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2021.11.24

電子レンジで簡単♪あかもく出汁ときのこのフラン(洋風茶碗蒸し)【LUCAS Recipe】

電子レンジで簡単♪あかもく出汁ときのこのフラン(洋風茶碗蒸し)【LUCAS Recipe】 電子レンジで簡単♪あかもく出汁ときのこのフラン(洋風茶碗蒸し)【LUCAS Recipe】
電子レンジで簡単♪あかもく出汁ときのこのフラン(洋風茶碗蒸し)【LUCAS Recipe】 電子レンジで簡単♪あかもく出汁ときのこのフラン(洋風茶碗蒸し)【LUCAS Recipe】

今回は、秋冬が旬の『きのこ』のうまみと、『LUCAS あかもく出汁』のうまみを
ぎゅぎゅっと閉じ込めた、プルプル食感が美味しいフランのレシピをご紹介いたします!

フランとは、フランス料理の茶碗蒸しのようなお料理のことです。

茶碗蒸しというと、作るのが難しいイメージがありませんか?

今回のレシピでは、蒸し器などの準備は必要なし!
電子レンジの"解凍モード"でじっくりゆっくり火を通すことで
お手軽&簡単に、なめらかで風味豊かなフランを作っていきます。

お好きなきのこをたっぷり入れて、ぜひ皆さんも作ってみてください♪

LUCAS あかもく出汁ときのこのフラン 洋風茶碗蒸し

【あかもく出汁ときのこのフラン(洋風茶碗蒸し)】

 

材料(小ココット3〜4個分)

  • LUCAS アカモクと国産野菜のスープ・・・ 1袋
  • ◦お好みのキノコ(しめじ、しいたけ、マッシュルームなど)・・・約50g
  • ◦水・・・100ml
  • ◦牛乳・・・40ml
  • ◦生クリーム・・・40ml
  • ◦卵・・・1個
  • ◦バター・・・5g
  • ◦塩胡椒・・・適量
  • ◦小口ねぎ・・・少々
 

作り方

作り方はYouTubeでもご覧いただけます!

 
  • 1)きのこを切る
    お好みのきのこを、ほどよい大きさに切る。

    LUCAS あかもく出汁ときのこのフラン 洋風茶碗蒸し
  • 2)スープを作る
    耐熱ボールに水、あかもくスープ、バター、1のキノコを入れ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
    電子レンジから取り出したら、飾り用にキノコを少しとっておく。

    LUCAS あかもく出汁ときのこのフラン 洋風茶碗蒸し

    ポイント1
    初めにきのこを入れて電子レンジにかけることで、きのこの旨味がスープに移り風味豊かに仕上がる
  • 3)混ぜる
    2のボールに牛乳、クリームを入れまぜる。

    LUCAS あかもく出汁ときのこのフラン 洋風茶碗蒸し
  • 4)卵を入れる
    別のボールに卵を割り良く混ぜ、ざるなどで濾しながら2のボールに入れ混ぜる。
    塩胡椒で味を整える。

    LUCAS あかもく出汁ときのこのフラン 洋風茶碗蒸し
    ポイント2
    卵を濾し入れることで、よりなめらかな食感に仕上がる
    面倒な場合はそのまま入れてもOK!
  • 5)電子レンジで加熱する
    ココットに均等に入れ、ふんわりラップをかけレンジ解凍モード(200W)で6分加熱する。
    固まって無かったら時間を伸ばす。


    LUCAS あかもく出汁ときのこのフラン 洋風茶碗蒸し

    ポイント3
    中心のほうが固まっていないくらいであれば、余熱でちょうどよくなるのでOK
    加熱しすぎるとボソボソした食感になってしまうので注意
  • 6)仕上げ
    飾り用キノコ、小口ねぎを乗せて完成。

    LUCAS あかもく出汁ときのこのフラン 洋風茶碗蒸し

温かいままでももちろん美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめですよ♪

 

BistroLamp

BistroLamp

◎五反田駅西口から徒歩3分
◎LUCAS五反田ショールームから徒歩5分

場所:東京都品川区西五反田2-4-6 ハイホーム五反田
営業時間:平日 11:30〜23:00(LO 22:00)

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ドライベジタブル オーガニックサラダスープ 無農薬野菜とあかもく出汁の 食べるスープ

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